Jingisukan Daruma, tienda principal
Restaurante de parrilla de cordero con mostrador en herradura, sirviendo desde los años cincuenta una querida receta de posguerra de Susukino.
Ubicación
Sobre esta audioguía
Esta guía de la tienda principal de Jingisukan Daruma en el distrito de Susukino, Sapporo, comienza en el humeante mostrador de parrilla en forma de herradura que Kinetsuka Kikuko, una mujer coreana zainichi, abrió en 1954 con su propia marinada de cordero hecha a mano, que en pocos años se convirtió en el aroma más famoso del barrio. Luego sigue al posterior presidente de la empresa del restaurante, un hombre con un alto cargo en la asociación pro-Pyongyang de residentes coreanos de Hokkaido, hasta una investigación policial de 2007 de la que la mayoría de los comensales de hoy nunca han oído hablar. Escucharás cómo se desarrolló el caso sin que las puertas de Daruma cerraran jamás ni cambiara el menú. Los lugareños te contarán, casi disculpándose, por qué algunos de ellos dejaron de venir en silencio.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.
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