Cervecería Päffgen
Cervecería familiar que elabora artesanalmente una cerveza de fermentación alta y maduración fría desde mil ochocientos ochenta y tres.
Ubicación
Sobre esta audioguía
Esta guía de la cervecería Päffgen en Colonia empieza con los repartos en carro tirado por caballos que dieron forma a las mesas plegables del local, y luego sigue cómo, cuando Hermann Päffgen abrió esta cervecería familiar en mil ochocientos ochenta y tres, los cerveceros de Colonia combinaban la fermentación cálida de tipo ale con la maduración fría de tipo lager para crear un nuevo estilo: la kölsch. Recorre las generaciones de la familia que mantuvieron viva la receta a mano, incluida una viuda que dirigió la cervecería sola y un heredero de tercera generación que murió con solo treinta y cuatro años. Fíjate en las mesas plegables repartidas por la sala, todavía construidas para dejar pasar un carro cargado.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.
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