Galatoire's
Γαλλο-κρεολικό εστιατόριο που σερβίρει διπλοτηγανισμένα σουφλέ πατάτας, γεννημένα από ατύχημα σε βασιλική κουζίνα της δεκαετίας του 1830.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο οδηγός για το Galatoire's στη Νέα Ορλεάνη περιστρέφεται γύρω από μια συνηθισμένη μέρα στην κουζίνα τον Αύγουστο του 1837, όταν ο σεφ Jean-Louis-Francois Collinet μαγείρευε για τον βασιλιά Λουδοβίκο-Φίλιππο και τη βασίλισσα Marie-Amelie έξω από το Παρίσι. Μόλις ενημερώθηκε ότι η βασιλική συνοδεία θα καθυστερούσε, τράβηξε τις μισοψημένες κομμένες πατάτες του από τη φριτέζα και τις άφησε στην άκρη, μέχρι που ήρθε η είδηση ότι ο βασιλιάς τελικά ερχόταν. Θα ακούσετε πώς το πιάτο που προέκυψε ταξίδεψε πέρα από τον ωκεανό στη Νέα Ορλεάνη μαζί με έναν νεαρό μάγειρα ονόματι Antoine Alciatore. Παραγγείλτε μια μερίδα στο 209 Bourbon Street, όπου τηγανίζεται ακόμη με τον ίδιο διπλό τρόπο.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
Παρόμοια μέρη
Εστιατόριο Antoine's
Γαλλο-κρεολική τραπεζαρία που φυλάσσει μια μυστική συνταγή σάλτσας που ο εφευρέτης της πήρε μαζί του στον τάφο.
Brennan's
Ιστορικό κρεολικό εστιατόριο όπου ένα δεισιδαίμον προσωπικό κουζίνας αποδίδει ακόμη σε έναν εκλιπόντα σεφ την άψογη εξυπηρέτηση.
Αρνό
Εκατοντάχρονη κρεολική τραπεζαρία όπου ένας πωλητής κρασιού της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης έκανε το λαθρεμπόριο θρύλο.
Κόμαντερς Πάλας
Τιρκουάζ βικτοριανό αρχοντικό-εστιατόριο γνωστό για την υψηλή κρεολική κουζίνα, τη σούπα χελώνας και το θρυλικό γεύμα με φθηνό μαρτίνι.
Tremé / Lafitte
Θρυλική κρεολική γειτονιά, όπου μια κουζίνα σε μια γωνία έτρεφε τη στρατηγική των πολιτικών δικαιωμάτων πάνω από πιάτα γκάμπο.
Café Du Monde (Ταχυδρομικές Παραγγελίες)
Υπαίθριο καφέ που σερβίρει καφέ με κιχώριο και ζαχαρωμένη τηγανητή ζύμη από την εποχή του Εμφυλίου Πολέμου.