Εστιατόριο Antoine's

Το εστιατόριο Antoine's στην οδό Saint Louis στη Νέα Ορλεάνη άνοιξε ως μικρό γαλλικό εστιατόριο το 1840 από τον Antoine Alciatore, όμως ο οδηγός επικεντρώνεται στον γιο του Jules, ο οποίος κάθε απόγευμα κλείδωνε την πόρτα της κουζίνας ενώ λιώνει μια πράσινη σάλτσα πάνω στον πάγκο. Θα ακούσετε πώς μια έλλειψη σαλιγκαριών οδήγησε τον Jules να επινοήσει ένα πιάτο αρκετά πλούσιο ώστε να πάρει το όνομα του πλουσιότερου ανθρώπου της Αμερικής, και πώς αρνήθηκε να μοιραστεί τη συνταγή με οποιονδήποτε αντίπαλο σεφ για την υπόλοιπη ζωή του. Ο οδηγός σας ξεναγεί επίσης στο πέρασμα του κρασιού, έναν διάδρομο χτισμένο πάνω από το έδαφος επειδή ο υδροφόρος ορίζοντας της πόλης είναι πολύ υψηλός για ένα κανονικό κελάρι.