Tremé / Lafitte
Θρυλική κρεολική γειτονιά, όπου μια κουζίνα σε μια γωνία έτρεφε τη στρατηγική των πολιτικών δικαιωμάτων πάνω από πιάτα γκάμπο.
Στη γειτονιά Tremé της Νέας Ορλεάνης, ένα εστιατόριο που ξεκίνησε το 1939 ως μικρός πάγκος με σάντουιτς και λαχεία, ανοιγμένος από την Emily και τον Dooky Chase Senior, μεγάλωσε υπό τη Leah Chase σε μια κομψή τραπεζαρία με πίνακες μαύρων καλλιτεχνών στους τοίχους. Ο οδηγός ακολουθεί τους μαύρους δικηγόρους και οργανωτές που ανέβαιναν στον όροφο τη δεκαετία του 1950 για να σχεδιάσουν τη νομική μάχη κατά του διαχωρισμού πάνω από πιάτα γκάμπο, μεταξύ αυτών ο Thurgood Marshall, ο αιδεσιμότατος A. L. Davis και ο Rudy Lombard. Παρακολουθεί πώς η Leah Chase καθόταν σιωπηλά λευκούς και μαύρους πελάτες στο ίδιο τραπέζι σε μια εποχή που ο νόμος της πολιτείας το απαγόρευε, και πώς αργότερα ο Martin Luther King Jr. έτρωγε εδώ ανάμεσα σε συναντήσεις.
Οι ηχητικοί οδηγοί γράφονται και αφηγούνται από τεχνητή νοημοσύνη.