Το εμπόριο είναι το άλλο μεγάλο μνημείο της Πόλης. Το Μεγάλο Παζάρι, που εμπορεύεται από τη δεκαετία του 1450, απλώνεται σε 61 σκεπαστούς δρόμους και περισσότερα από 4.000 μαγαζιά με χαλιά, χρυσό και κεραμικά· το ευωδιαστό Αιγυπτιακό Παζάρι πλάι στον Κεράτιο Κόλπο αρωματίζει τον αέρα με μπαχαρικά εδώ και αιώνες. Ανεβείτε στον μεσαιωνικό Πύργο του Γαλατά για το κλασικό πανόραμα, αναζητήστε το γαλήνιο τζαμί Σουλεϊμανιγιέ του Σινάν στον λόφο του, ή ακολουθήστε την προκυμαία ως τις επιχρυσωμένες αίθουσες του παλατιού Ντολμάμπαχτσε. Έπειτα κάντε ό,τι κάνουν καθημερινά οι ντόπιοι: επιβιβαστείτε σε ένα φεριμπότ και περάστε απέναντι στο Καντίκιοϊ, στην ασιατική πλευρά — ένα εικοσάλεπτο ταξίδι ανάμεσα σε δύο ηπείρους, με τσάι στο χέρι και γλάρους πάνω από το κεφάλι.
Υπερβολικά ανατολίτικη για να είναι ευρωπαϊκή και υπερβολικά δυτική για να είναι ασιατική — η Κωνσταντινούπολη αρνείται τις απλές ετικέτες, και ακριβώς αυτή η ενδιάμεση φύση είναι η γοητεία της.