Βεφά Μποζατζίσι
Οθωμανικό μαγαζί μπόζας με πυκνό ζυμωμένο ρόφημα σιταριού στον αυθεντικό πλακόστρωτο πάγκο του.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ξεναγός για το Vefa Bozacısı στην Κωνσταντινούπολη ξεκινά τρεις αιώνες πριν, με τον σουλτάνο Μουράτ Δ' να περιφέρεται μεταμφιεσμένος στους δρόμους κυνηγώντας όσους έπιναν μπόζα, ένα ελαφρώς ζυμωμένο ποτό από σιτάρι που προσπάθησε μάταια να απαγορεύσει. Έπειτα μεταπηδά στο 1876, όταν ένας Αλβανός μετανάστης ονόματι Χατζή Σαντίκ Μπέη άνοιξε ένα μικρό μαγαζί στη συνοικία Βεφά και μεταμόρφωσε ένα ποτό που ήταν αραιό, καφετί και ξινό σε κάτι για το οποίο ο κόσμος εξακολουθεί να στέκεται στην ουρά. Το μαρμάρινο σκαλί στην είσοδο έχει λειανθεί από γενιές θαμώνων που σταματούσαν στη μέση μιας γουλιάς.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.