Οινοποιείο Γαβαλάς
Πέτρινη κάναβα με φωτισμένη με φανάρια σήραγγα-κελάρι, όπου το σταφύλι πατιέται ακόμη από πέντε γενιές της οικογένειας.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ηχητικός οδηγός για το Οινοποιείο Γαβαλά στο Μεγαλοχώρι της Σαντορίνης ακολουθεί πέντε γενιές μιας οικογένειας που καλλιεργούσε Ασύρτικο σε ηφαιστειακό έδαφος, ενώ έμποροι εμφιάλωναν και πουλούσαν το κρασί τους με άλλα ονόματα. Παρακολουθεί το κατάστημα της Αθήνας το 1973, όπου η οικογένεια Γαβαλά άρχισε να πουλά απευθείας με το δικό της όνομα, και τις δεκαετίες που χρειάστηκαν έπειτα ώστε η ίδια η εμφιάλωση να επιστρέψει σε αυτή τη μικρή πέτρινη κάναβα. Θα ακούσετε επίσης γιατί η στάχτη κάτω από αυτά τα αμπέλια τα γλίτωσε από ένα παράσιτο που κατέστρεψε αμπελώνες αλλού στην Ευρώπη.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
Παρόμοια μέρη
Βόθωνας
Λαξευμένη στον βράχο κάβα κρασιού που εκτείνεται τριακόσια μέτρα κάτω από τη γη, όπου η ιδρυτική οικογένεια σερβίρει ακόμα κρασί.
Οινοποιείο Χατζηδάκης
Υπόγειο σπηλαιώδες κελάρι όπου ωριμάζει κρασί από αμπελώνες αρραβοποίητους, αιωνόβιους, ηφαιστειακούς.
Κτήμα Αργυρού
Οικογενειακό οινοποιείο που πλέκει αμπελώνες αιώνων, αμπελουργημένα χωρίς εμβολιασμό, σε ανεμοπλεκτά κλήματα πάνω σε ηφαιστειακό έδαφος.
Μουσείο Οίνου Σαντορίνης
Τριακοσίων μέτρων υπόγειο μουσείο σε σπηλιά οκτώ μέτρα κάτω από την επιφάνεια, που αφηγείται την οινοποιητική παράδοση μιας οικογένειας από το χίλια οκτακόσια εβδομήντα.
Art Space — αίθουσα τέχνης, οινοποιείο, μουσείο
Ελαφρόπετρινη κρασόσπηλια του δέκατου ένατου αιώνα, πρώην αποθήκη ντομάτας, όπου σήμερα ωριμάζει βιν σάντο δίπλα σε σύγχρονη τέχνη.
Κτήμα Σιγάλα
Οικογενειακό οινοποιείο που καλλιεργεί παλιά κλήματα ασύρτικο σε χαμηλό σχήμα κοφίνι ενάντια στους ηφαιστειογενείς ανέμους.