Café Du Monde (postordre)

Denne guide til Café Du Monde-boden i New Orleans starter under Borgerkrigen, hvor en unionsblokade afskar rigtige kaffebønner, og kokke greb til en bitter rod kaldet cikorie for at strække det lidt, de havde tilbage. Den følger boden, der åbnede på dette hjørne af det franske marked og alligevel solgte dette krigstidserstatning, og undersøger, hvorfor New Orleans blev ved med at drikke det med vilje længe efter, at den rigtige kaffe kom tilbage med skibene. Du vil høre om de mænd, der stod bag disken gennem de følgende generationer.