Ganso Ramen Yokocho Sapporo
Smal gyde med side om side ramen-diske, genopbygget fra en nudelrække fra halvtredserne.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til Ganso Ramen Yokocho i Sapporo sporer gyden tilbage til 1951, hvor otte små butikker åbnede som Koraku Ramen-kvarteret, og til Ajino Karyuryu, den ene butik, hvis linje stadig kan følges direkte tilbage til det år. Den følger vejudvidelsen, der tvang hele rækken væk fra sin oprindelige grund forud for OL i 1972, og butikken Tokuichi Tomiya i Asahikawa-stil, åbnet i 1975 af en kok, hvis søn voksede op og skammede sig over sin fars fag, før han selv overtog disken. Gå de sytten døre igennem og se, hvilke der bærer den samme historie om et andet kapitel.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Nijo Marked
Åbent fiskemarked med boder af krabber, søpindsvin og laks, genopbygget af lokale fiskehandlere efter en brand i begyndelsen af det tyvende århundrede.
Jingisukan Daruma hovedbutik
Hesteskoformet fårekødsgrill der har serveret en elsket efterkrigsopskrift fra Susukino siden nitten hundrede og halvtredserne.
Sōseigawa Park
Kanalpark ved floden med syrenbeplantede stier langs vandvejen, der oprindeligt tiltrak fiskehandlere til dens bredder.
Jyogaishijo (Det ydre marked)
Gademarked med omkring tres boder, der videresælger dagens fangst direkte fra den nærliggende engrosauktion.
Morihico Kaffe
Kaffebar i gammelt vinranke-dækket hus med håndbrygget stoffiltreret kaffe og en disk lavet af en symaskine.