Morihico Kaffe

Om denne audioguide

Guiden til Morihico Coffee i Sapporo følger Sousuke Ichikawa, der brugte tre år på at reparere et sammenstyrtende gårdhus fra 1952, før han nogensinde serverede en kop kaffe, selvom han var uddannet ikke i kaffe, men i teceremoni. Du hører, hvordan han og hans familie selv rensede de rådne bjælker, da han i 1996 gjorde stedet til en café, og hvordan det tog ham år efter at købe sit første lille brænderi og lære sig selv håndværket. Guiden dvæler ved detaljerne, der stadig er synlige i dag, fra vinranker, der klatrer op ad ydervæggene, til symaskinebordet indenfor. Sæt dig ved de dobbeltruder ovenpå for den mest stille udsigt til Maruyama-gaden nedenfor.