Jingisukan Daruma hovedbutik

Om denne audioguide

Denne guide til Jingisukan Darumas hovedbutik i Sapporos Susukino-distrikt starter med den rygende hesteskoformede grillbar, som Kinetsuka Kikuko, en zainichi-koreansk kvinde, åbnede i 1954 med sin egen håndblandede fåremarinade, hvilket inden for få år gjorde den til kvarterets mest berømte duft. Den følger derefter restaurantens senere administrerende direktør, en mand med en høj post i Hokkaidos pro-Pyongyang-forening for koreanske indbyggere, ind i en politiundersøgelse fra 2007, som de fleste gæster ved bordet i dag aldrig har hørt om. Du hører, hvordan sagen udspillede sig, uden nogensinde at lukke Darumas døre eller ændre menuen. Lokale vil næsten undskyldende fortælle dig, hvorfor nogle af dem stille og roligt holdt op med at komme.