Gaia Winery | Santorini
Strandvingård i en ombygget tomatfabrik, kendt for vin lagret fire år på havbunden.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til Gaia Winery på Santorini kredser om et spørgsmål stillet i 2009: ville salt, vulkansk Assyrtiko-vin modnes bedre på havbunden end i en kælder? Den følger vinmagerne Yiannis Paraskevopoulos og Leon Karatsalos, mens de sænker et bur med deres hvide Thalassitis fem og tyve meter ned i Det Ægæiske Hav, og dykkerne der fire år senere trak det op igen for at se, hvad der havde overlevet trykket. Selve bygningen har også sit eget andet liv, en ombygget tomatforarbejdningsfabrik gjort til et vinhus ved vandet.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Art Space — kunstgalleri, vingård, museum
Nittendeårhundredes vinhule af pimpsten, tidligere tomatkælder, der nu modner vin santo ved siden af samtidskunst.
Venetsanos Vingård
Fire-etagers vingård på kalderaklippen, konstrueret så vinen løber ned til havnen ved hjælp af tyngdekraften.
Domaine Sigalas
Familiedrevet vingård, der dyrker gamle assyrtiko-vinstokke i lave kurveformer mod vulkanske vinde.
Vothonas
Vinkælder udhugget i klippen, der strækker sig tre hundrede meter under jorden, stadig skænket af den grundlæggende familie.
Hatzidakis Vingård
Underjordisk hulekælder, hvor der modnes vin fra uindpodede, hundredårige vulkanske vinstokke.
Santo Wines
Vingård på klippekant, der dyrker gamle vulkanske ranker flettet ind i vindskjulende kurve over kalderaen.