Винодельня Хадзидакис
Подземный пещерный погреб, где выдерживают вино из непривитых, многовековых вулканических лоз.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид о винодельне Хадзидакис на Санторини начинается с сухой хранилищной пещеры фермера и виноградника, заброшенного после землетрясения 1956 года, из-за которого островитяне уехали за границу, а лозы десятилетиями оставались без ухода. Он рассказывает о визите 1996 года, который привел энолога Харидимоса Хадзидакиса на забытый семейный участок его подруги, и об идее, возникшей у него насчет старой пещеры для инструментов, вырубленной в скале. Вулканическая почва Санторини, лишенная глины, спасла эти лозы, некоторые из которых, как говорят, уходят корнями вглубь веков, от опустошительного вредителя XIX века под названием филлоксера, который так и не добрался сюда.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Вотонас
Вырубленный в скале винный погреб, уходящий на триста метров под землю, где до сих пор разливает вино семья основателей.
Винодельня Гавалас
Каменная канава-винодельня с фонарным туннелем-погребом, где виноград всё ещё давят руками пяти поколений семьи.
Поместье Аргирос
Семейная винодельня, вплетающая непривитые многовековые лозы в плетёные корзины на вулканической почве.
Art Space — арт-галерея, винодельня, музей
Пемзовая винная пещера XIX века, бывший томатный погреб, где сегодня выдерживают вин санто рядом с современным искусством.
Домен Сигалас
Семейная винодельня, выращивающая старые лозы ассиртико в низких корзинообразных формах против вулканических ветров.
Санто Вайнс
Винодельня на скале, выращивающая древние вулканические лозы, свитые в защитные корзины над кальдерой.