Galatoire's
Sala francese-creola che serve soufflé di patate fritti due volte, nati da un incidente in una cucina reale degli anni 1830.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa guida a Galatoire's a New Orleans ruota attorno a un normale giorno di cucina dell'agosto 1837, quando lo chef Jean-Louis-Francois Collinet cucinava per il re Luigi Filippo e la regina Maria Amalia vicino a Parigi. Avvertito che il corteo reale sarebbe arrivato in ritardo, tolse dalla friggitrice le patate tagliate a metà cottura e le mise da parte, finché non arrivò la notizia che il re stava arrivando dopo tutto. Sentirete come il piatto che ne seguì attraversò l'oceano fino a New Orleans con un giovane cuoco di nome Antoine Alciatore. Ordinate un piatto al 209 di Bourbon Street, dove viene ancora fritto nello stesso modo in due fasi.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
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