Amsterdam nacque, letteralmente, come una diga — uno sbarramento gettato sul fiume Amstel intorno al 1275, che diede il nome al villaggio di pescatori. Quattro secoli dopo era la città più ricca del mondo occidentale e, sorprendentemente, lo sembra ancora: case a timpano che si inclinano su acque orlate d'alberi, campanili che rintoccano sopra i campanelli delle biciclette e circa 165 canali che tengono insieme ogni cosa. È una città fatta per essere esplorata senza fretta e in autonomia: percorrete l'anello dei canali a piedi o scivolateci sopra in barca con un'audioguida nelle orecchie, lasciando che ogni ponte e ogni portone racconti la storia davanti alla quale altrimenti passereste senza fermarvi.