Vothonas

Informazioni su questa audioguida

Questa guida a Vothonas a Santorini segue Grigorios Koutsogiannopoulos, che nel 1870 iniziò a scavare una cantina nella roccia vulcanica dell'isola e continuò a scavare lateralmente finché i visitatori non potevano perdersi al suo interno. Quattro generazioni della sua famiglia hanno continuato a versare vino da quello stesso tunnel, e la guida ripercorre ciò che davvero cercavano in questo terreno secco e cinereo: proteggere una vite da un insetto chiamato fillossera, che qui non riuscì mai ad arrivare. Si dice che alcune delle viti che crescono fuori abbiano oltre un secolo, coltivate basse e avvolte a cesto contro il vento anziché su un traliccio.