Art Space — galleria d'arte, cantina, museo

Informazioni su questa audioguida

Questa guida ad Art Space a Exo Gonia, Santorini, segue una grotta di pomice scavata intorno al 1830 per lavorare i pomodori dell'isola, poi affidata nel 1861 alla famiglia Argyros per la produzione di vino. Ripercorre come la famiglia abbia pigiato l'uva qui per quasi un secolo con la sola forza di gravità, perché Nikolaos Argyros abbandonò la grotta nel 1952 per contribuire a fondare una cantina molto più grande, e come il terremoto del 1956 abbia lasciato i tunnel per decenni con nient'altro che vecchie attrezzature e polvere. Fu proprio la profondità della grotta, otto metri all'ingresso e undici all'estremità più lontana, a permetterle di far invecchiare il vino senza alcun macchinario.