Maison Kammerzell
Casa rinascimentale a graticcio, la cui brasserie al piano terra è famosa per una ricetta segreta di crauti con tre pesci.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa audioguida a Maison Kammerzell a Strasburgo guarda oltre la facciata in legno intagliato fotografata dai turisti, verso la vera attrazione della brasserie al piano terra: un piatto di crauti così custodito che solo lo chef attuale ne conosce la ricetta completa. Scoprirete come nacque quasi per caso nel 1970, quando uno chef parigino sostituì il consueto maiale e salsiccia con il pesce per vendere cavoli durante un'estate fiacca, e come il piatto lo seguì quando negli anni Ottanta rilevò questa casa vecchia di cinque secoli. Lungo il percorso la guida ripercorre anche la storia dell'edificio stesso, dal piano terra in pietra costruito nel 1427 al mercante di formaggi che negli anni Ottanta del Cinquecento sovrappose tre piani in legno intagliato. Alzate lo sguardo verso i settantacinque piccoli vetri a fondo di bottiglia che catturano ancora la luce sopra di voi.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
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