Central Grocery and Deli

O ovom audiovodiču

U Central Grocery and Deli u New Orleansu vodič prati Salvatorea Lupa, sicilijanskog imigranta i trgovca mješovitom robom koji je oko 1906. godine promatrao farmere s Francuske tržnice kako za vrijeme ručka balansiraju kruh, narezke i salatu od maslina na koljenima. Čut ćete kako je taj problem riješio tako što je sve nagurao u jednu okruglu štrucu, gotovo slučajno stvorivši muffulettu. Priča se nastavlja i danas tajnim receptom za salatu od maslina te poplavom iz 2021. uzrokovanom uraganom Ida koja je trgovinu zatvorila na dvije godine. Promatrajte red koji se proteže niz Decatur Street, istu gomilu koju je Lupo nekad hranio iz sanduka ispred svojih vrata.