Central Grocery and Deli

À propos de cet audioguide

Chez Central Grocery and Deli à La Nouvelle-Orléans, le guide suit Salvatore Lupo, un épicier immigré sicilien qui, vers 1906, observait les fermiers du French Market équilibrer sur leurs genoux du pain, de la charcuterie et de la salade d'olives à l'heure du déjeuner. Vous entendrez comment il a résolu ce problème en fourrant le tout dans un pain rond, créant presque par accident la muffuletta. L'histoire se poursuit avec la recette de salade d'olives de l'épicerie, toujours secrète, et l'inondation de 2021 provoquée par l'ouragan Ida, qui a fermé la boutique pendant deux ans. Observez la file s'étirer le long de Decatur Street, la même foule que Lupo nourrissait jadis depuis des caisses devant sa porte.