Amsterdam est née, très littéralement, d'une digue — un barrage jeté sur l'Amstel vers 1275, qui donna son nom au village de pêcheurs. Quatre siècles plus tard, c'était la ville la plus riche du monde occidental, et, chose étonnante, elle en a encore l'allure : des maisons à pignon penchées sur des eaux bordées d'arbres, des clochers qui carillonnent au-dessus des sonnettes de vélo, et quelque 165 canaux qui tissent l'ensemble. C'est une ville faite pour l'exploration tranquille, en autonomie — parcourez la ceinture de canaux à pied ou glissez-y en bateau, un audioguide aux oreilles, en laissant chaque pont et chaque porte raconter l'histoire devant laquelle vous passeriez autrement sans la voir.