Distillerie Roe & Co
Distillerie de whiskey moderne dans une centrale électrique de brasserie reconvertie près d'un moulin à vent historique.
Ce guide de la distillerie Roe & Co à Dublin commence en 1929, lorsque l'Irish Times qualifia la distillerie de whiskey qui se dressait autrefois ici de plus grande distillerie à alambics pot still au monde, même si presque rien n'en subsiste aujourd'hui hormis une tour de moulin à vent et un poirier. Il retrace l'entreprise jusqu'en 1757, lorsque Peter Roe acheta une modeste distillerie près d'un moulin à grains, puis jusqu'à la fortune de George Roe, bâtie sur une production qui aurait doublé celle de la distillerie Jameson voisine. Deux rues plus loin, cette vieille tour de moulin à vent penche encore au-dessus des toits, et le poirier fleurit toujours chaque printemps.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.