Distillerie de Whiskey Pearse Lyons
Distillerie de whiskey en activité dans une église restaurée vieille de huit cents ans, avec flèche vitrée et cimetière historique.
Ce guide suit le Dr Pearse Lyons, un biochimiste né à Dublin qui a fait fortune dans le Kentucky grâce à la science de la levure, alors qu'il achète en 2013 une église en ruine vieille de huit cents ans dans les Liberties pour y installer une marque de whiskey portant son propre nom. Vous entendrez parler des années passées à reconstruire la toiture avec de la pierre de la carrière galloise d'origine, de la flèche de verre surnommée Liberties Lantern, et des deux alambics en cuivre du Kentucky qui fonctionnent désormais à l'intérieur. En chemin, le guide se tourne vers ce que Lyons n'a appris qu'après avoir acheté le bâtiment, sur le cimetière en dessous et le lien de sa propre famille avec cette rue.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.