Café Du Monde (postimyynti)

Tämä äänenä opastus New Orleansin Café Du Monde -kojulle alkaa sisällissodan aikana, jolloin unionin saarto katkaisi todellisen kahvin saannin ja kokit turvautuivat sikuriksi kutsuttuun katkeraan juureen venyttääkseen sitä vähää, mitä heille jäi. Se seuraa koju, joka avattiin tähän Ranskalaisen torin kulmaan ja myi silti tätä sodanaikaista korviketta, ja selvittää, miksi New Orleans jatkoi sen juomista tarkoituksella kauan sen jälkeen, kun oikea kahvi palasi laivoilla. Kuulet miehistä, jotka seisoivat tiskin takana seuraavien sukupolvien ajan.