Νυχτερινή Αγορά Σιλίν

Αυτός ο οδηγός για τη νυχτερινή αγορά Shilin στην Ταϊπέι αφηγείται τη δεκαετή μάχη για το μέλλον της: εκατοντάχρονοι πάγκοι δρόμου που γεννήθηκαν δίπλα σε μια αποβάθρα στον ποταμό Keelung κατεδαφίστηκαν το 2002 και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν, σύμφωνα με ένα σχέδιο του 2011, σε μια κλιματιζόμενη υπόγεια αγορά φαγητού με χώρο μόνο για ενενήντα τέσσερις από τους πάνω από εκατόν πενήντα πωλητές. Μια πωλήτρια ομελέτας με στρείδια χαρακτήρισε τη μετακόμιση πρωτοποριακή· άλλοι ήταν σίγουροι πως οι πελάτες τους δεν θα τους ακολουθούσαν ποτέ κάτω από μια σκάλα.