Νυχτερινή Αγορά Νινγκσιά

Αυτός ο ξεναγός για τη νυχτερινή αγορά Ningxia στην Ταϊπέι ξεκινά με μπουλντόζες που ισοπεδώνουν τον κυκλικό κόμβο Jiancheng, την αρχική εικοσιτετράωρη νυχτερινή αγορά της Ταϊπέι, το 2001. Ακολουθεί μια οικογένεια που τηγάνιζε ομελέτες στρειδιών εκεί από το 1965 και εγκαταστάθηκε ξανά κοντά, ονομάζοντας τον νέο τους πάγκο από τον κόμβο που άφησαν πίσω. Κατά μήκος αυτού του στενού δρόμου το μοτίβο επαναλαμβάνεται, από έναν εξηνταετή πάγκο βοδινού τένοντα ως έναν πάγκο σούπας χοιρινού συκωτιού, τον οποίο διευθύνει πλέον μια δεύτερη γενιά.