Βιομηχανικό Μουσείο Τομάτας Δ. Νομικός
Ποικιλία ντομάτας ηφαιστειογενούς εδάφους που καλλιεργείται χωρίς άρδευση, και το εργοστάσιο κονσερβοποιίας που λειτουργούσε με θαλασσινό νερό.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ξεναγός για το Βιομηχανικό Μουσείο Τομάτας στη Σαντορίνη ξεκινά με ένα αίνιγμα: οι ντομάτες του νησιού δεν ποτίζονται ποτέ, κι όμως βγαίνουν πιο γλυκές και σαρκώδεις από τις ποτισμένες αλλού. Εξηγεί πώς το αλμυρό ηφαιστειογενές έδαφος και η αιγαιοπελαγίτικη υγρασία συμπυκνώνουν τη γεύση αντί να την αραιώνουν, και στη συνέχεια μπαίνει στο εργοστάσιο κονσερβοποιίας που έχτισε ο Γιώργος Νομικός στη Βλυχάδα το 1945, τροφοδοτούμενο εξ ολοκλήρου με θαλασσινό νερό αντλούμενο από τον κόλπο πίσω του. Οι λέβητες λειτουργούσαν καθ' όλη τη διάρκεια της συγκομιδής, τροφοδοτούμενοι από εργάτες που μετέφεραν χιλιάδες καλάθια την ημέρα σε ένα νησί χωρίς δικές του γραμμές ρεύματος.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
Παρόμοια μέρη
Μονόλιθος
Μαύρη αμμουδιά κάτω από μοναχικό βράχο με εκκλησάκι στην κορυφή, με φόντο μια αιωνόβια ντοματοβιομηχανία που έγινε χώρος τέχνης.
Οινοποιείο Gaia | Σαντορίνη
Παραθαλάσσιο οινοποιείο σε μετατραπέν εργοστάσιο τομάτας, γνωστό για κρασί που παλαιώνει τέσσερα χρόνια στον βυθό.
Art Space — αίθουσα τέχνης, οινοποιείο, μουσείο
Ελαφρόπετρινη κρασόσπηλια του δέκατου ένατου αιώνα, πρώην αποθήκη ντομάτας, όπου σήμερα ωριμάζει βιν σάντο δίπλα σε σύγχρονη τέχνη.
Οινοποιείο Βενετσάνου
Τετραώροφο οινοποιείο στον βράχο της καλντέρας, σχεδιασμένο ώστε το κρασί να κατεβαίνει με τη βαρύτητα προς το λιμάνι.
Μουσείο Οίνου Σαντορίνης
Τριακοσίων μέτρων υπόγειο μουσείο σε σπηλιά οκτώ μέτρα κάτω από την επιφάνεια, που αφηγείται την οινοποιητική παράδοση μιας οικογένειας από το χίλια οκτακόσια εβδομήντα.
Οινοποιείο Γαβαλάς
Πέτρινη κάναβα με φωτισμένη με φανάρια σήραγγα-κελάρι, όπου το σταφύλι πατιέται ακόμη από πέντε γενιές της οικογένειας.