Ζυθοποιείο Päffgen
Οικογενειακό ζυθοποιείο που ζυθοποιεί με το χέρι ψυχρά ωριμασμένη μπίρα από το χίλια οκτακόσια ογδόντα τρία.
Αυτός ο οδηγός για το ζυθοποιείο Päffgen στην Κολωνία ξεκινά με τις παραδόσεις με άλογα που διαμόρφωσαν τα πτυσσόμενα τραπέζια της επιχείρησης, και στη συνέχεια εξετάζει πώς, όταν ο Hermann Päffgen άνοιξε αυτό το οικογενειακό ζυθοποιείο το χίλια οκτακόσια ογδόντα τρία, οι ζυθοποιοί της Κολωνίας συνδύαζαν τη ζεστή ζύμωση της μπίρας τύπου ale με την ψυχρή ωρίμανση τύπου lager δημιουργώντας ένα νέο στυλ: το Kölsch. Παρακολουθεί τις γενιές της οικογένειας που κράτησαν τη συνταγή ζωντανή με το χέρι, μεταξύ των οποίων μια χήρα που διηύθυνε μόνη το ζυθοποιείο και έναν κληρονόμο τρίτης γενιάς που πέθανε μόλις στα τριάντα τέσσερα. Προσέξτε τα πτυσσόμενα τραπέζια σκορπισμένα στην αίθουσα, φτιαγμένα ακόμη ώστε να περνάει ένα φορτωμένο κάρο.
Οι ηχητικοί οδηγοί γράφονται και αφηγούνται από τεχνητή νοημοσύνη.