Ζυθοποιείο Päffgen
Οικογενειακό ζυθοποιείο που ζυθοποιεί με το χέρι ψυχρά ωριμασμένη μπίρα από το χίλια οκτακόσια ογδόντα τρία.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο οδηγός για το ζυθοποιείο Päffgen στην Κολωνία ξεκινά με τις παραδόσεις με άλογα που διαμόρφωσαν τα πτυσσόμενα τραπέζια της επιχείρησης, και στη συνέχεια εξετάζει πώς, όταν ο Hermann Päffgen άνοιξε αυτό το οικογενειακό ζυθοποιείο το χίλια οκτακόσια ογδόντα τρία, οι ζυθοποιοί της Κολωνίας συνδύαζαν τη ζεστή ζύμωση της μπίρας τύπου ale με την ψυχρή ωρίμανση τύπου lager δημιουργώντας ένα νέο στυλ: το Kölsch. Παρακολουθεί τις γενιές της οικογένειας που κράτησαν τη συνταγή ζωντανή με το χέρι, μεταξύ των οποίων μια χήρα που διηύθυνε μόνη το ζυθοποιείο και έναν κληρονόμο τρίτης γενιάς που πέθανε μόλις στα τριάντα τέσσερα. Προσέξτε τα πτυσσόμενα τραπέζια σκορπισμένα στην αίθουσα, φτιαγμένα ακόμη ώστε να περνάει ένα φορτωμένο κάρο.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
Παρόμοια μέρη
Ζυθοποιείο Malzmühle
Οικογενειακό ζυθοποιείο Kölsch χτισμένο πάνω σε μεσαιωνικό μύλο, που κράτησαν ζωντανό χήρες σε δύο παγκόσμιους πολέμους.
Μπράουχαους Σιόν
Ξυλόκτιστη ζυθοποιία που σερβίρει την οικιακή μπίρα Kölsch απευθείας από το βαρέλι από τον Μεσαίωνα.
Ζυθοπωλείο Früh am Dom
Ζυθοπωλείο δίπλα στον καθεδρικό, στεγασμένο σε πρώην θέατρο του δέκατου ένατου αιώνα, με μεγάλη αίθουσα σχεδιασμένη από γλύπτη του καρναβαλιού της Κολωνίας.
Ταβέρνα Λόμμερτσχαϊμ
Φθαρμένη ταβέρνα με μπίρα κελς, όπου ένας σερβιτόρος Κέμπες αποφασίζει πότε θα πιεις την μπίρα σου.
Χοϊμαρκτ
Εκτεταμένη μεσαιωνική αγορά, κάποτε κέντρο εμπορίου σιτηρών και σανού της πόλης, σήμερα περιτριγυρισμένη από παραδοσιακά ζυθοποιεία Kölsch.
Κολωνία-Άλτσταντ-Νορντ
Ρωμαϊκός εμπορικός δρόμος που έγινε παλιά συνοικία, όπου τα μεσαιωνικά εργαστήρια τεχνιτών έδωσαν τη θέση τους σε ταβέρνες με κέλσχ και τουρκικά τσαγάδικα.