Ningxia Natmarked

Denne guide til Ningxia Night Market i Taipei begynder med bulldozere, der jævner Jiancheng-cirklen, Taipeis oprindelige døgnåbne natmarked, i 2001. Den følger en familie, der havde stegt østersomeletter der siden 1965 og genbosatte sig i nærheden, og opkaldte deres nye bod efter cirklen, de forlod. Ned ad denne smalle gyde gentager mønsteret sig, fra en tres år gammel bod med oksesenetykke til en svinelever-suppebod, der nu drives af anden generation.