Bryggeriet Päffgen
Familjedrivet husbryggeri som för hand bryggt övergäst, kallagrat öl sedan artonhundraåttiotre.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till bryggeriet Päffgen i Köln börjar med de hästdragna leveranserna som formade lokalens fällbord, och följer sedan hur Hermann Päffgen öppnade detta husbryggeri år artonhundraåttiotre, just när Kölns bryggare blandade varm övergäst öl med kall lagerlagring till en ny stil: kölsch. Den följer familjens generationer som höll receptet levande för hand, däribland en änka som drev bryggeriet ensam och en tredje generationens arvinge som dog bara trettiofyra år gammal. Lägg märke till fällborden utspridda i salen, fortfarande byggda för att släppa igenom en lastad kärra.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Bryggeriet Malzmühle
Familjedrivet Kölsch-bryggeri byggt över en medeltida kvarn, hållet vid liv av änkor genom två världskrig.
Brauhaus Sion
Korsvirkesbryggeri som har skänkt egen Kölsch direkt från fatet sedan medeltiden.
Bryggeriet Früh am Dom
Ölhall vid domkyrkan inrymd i en tidigare artonhundratalsteater, vars stora sal formgavs av en kölnsk karnevalsskulptör.
Krogen Lommerzheim
Sliten kölsch-krog där en Köbes fortfarande bestämmer när du får din öl.
Heumarkt
Vidsträckt medeltida torg, en gång stadens centrum för spannmåls- och höhandel, nu omgivet av traditionella kölsch-bryggerier.
Köln-Altstadt-Nord
Romersk marknadsgata som blev gammal stadsdel, där medeltida hantverksbutiker fick ge vika för kölsch-krogar och turkiska tehus.