Bryggeriet Malzmühle

Den här guiden till bryggeriet Zur Malzmühle i Köln inleds med att Margaretha Schwartz tar över familjebryggeriet efter sin mans död 1912 och driver det ensam i ett decennium medan yrkets män väntade på att hon skulle misslyckas. Den följer kvarnen som stått på platsen sedan 1570-talet, och familjen Schwartz bryggeri byggt ovanpå dess resterna vid Heumarkt nummer sex. Guiden följer huset genom andra världskriget, då brittiska bomber jämnade det med marken 1945, och frågar sig vem som den här gången skulle bli den som byggde upp det igen.