St-Viateur Bagel
Vedeldat bageri som för hand rullar och kokar bagels i honungsvatten dygnet runt, hela året.
Plats
Om den här ljudguiden
Vedugnen hos St-Viateur Bagel i Montreals Mile End-kvarter har brunnit sedan 1957, då den polske förintelseöverlevaren Myer Lewkowicz öppnade butiken efter att ha lärt sig hantverket i ett närliggande bageri. Den här guiden följer historien genom Saul Restrepo, bagaren som stått vid bänken sedan 1981, och fram till 1974, då en ung anställd vid namn Joe Morena, kallad Yosel, blev delägare. Den spårar också den decennielånga rivaliteten med ett annat bagelbageri i Mile End, vars egen ugn är ännu äldre.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Fairmount Bagel
Vedeldat bageri som sedan nittonhundranitton rullar honungskokta bagels för hand, vars sesamparti flög till ISS.
Schwartz's Deli
Smal rökt kött-disk med sextiotvå sittplatser, som saltat bringan på samma sätt i nästan ett sekel.
Little Italy
Italiensk invandrarenklav med espressobarer, konditorier och en historisk marknad utomhus.
Förintelsemuseet i Montreal
Överlevandes vittnesmål och räddade krigsartefakter som dokumenterar Förintelsen och dess efterverkningar.
Mile End
Tidigare klädindustriområde som blivit konstnärsenklav med lofts, kaféer och spelstudior.