Förintelsemuseet i Montreal

Den här guiden till Montreal Holocaust Museum är centrerad kring Edith Gluck, en av 530 ungerska judiska kvinnor som skickades från Auschwitz till ett tvångsarbetsläger i Lippstadt, Tyskland, i juli 1944. På nätterna, efter tolvtimmarsskift på svältransoner, skrev hon i hemlighet ner recept på papperslappar som hon plockat upp från fabriksgolvet – grytstek, kålrullar, mormors strudel – och sydde ihop sidorna till en dold liten bok med stulen orange tråd. Andra kvinnor i baracken bidrog med sina egna familjerecept ur minnet, nästan tvåhundra stycken, nedtecknade med blyertspenna.