Casa Carmela
Reštaurácia s ryžou pri pláži, ktorá už storočie pripravuje paellu na otvorenom ohni z pomarančového dreva.
Poloha
O tomto audiosprievodcovi
Tento audiosprievodca po Casa Carmela vo Valencii sleduje štyri generácie jednej rodiny pracujúce pri tom istom ohni z pomarančového dreva na pláži Malvarrosa, naslúchajúc praskotu, ktorému sa väčšina kuchárov učí vyhýbať. Sleduje reštauráciu až do roku 1922, keď Don Jose a Dona Carmen prevádzkovali pláťovú barraku, a techniky, ktoré Dona Carmen vypracovala a ktoré sa odovzdávajú bez zapísaného receptu. Dozviete sa, ako sa domnelá kuchárska chyba stala poznávacím znakom reštaurácie a prečo sa v kuchyni dodnes kúri výhradne pomarančovým drevom. Posaďte sa na terase s výhľadom na more a sledujte rovnaký rituál, stále odmeriavaný sluchom.
Tento audiosprievodca bol vytvorený s využitím umelej inteligencie.
Podobné miesta
La Pepica
Reštaurácia s paellou pri pláži, kde Hemingway kedysi vymenil sako za čašnícku zásteru.
El Palmar
Rybárska dedina pri lagúne, kde sa pevné rybárske miesta stále rozdeľujú výročnou lotériou.
Casa Montaña
Storočná vinárska krčma prestavaná do tehly po tom, čo začínala ako slamou krytá rybárska chatrč.
Prírodný park Albufera
Sladkovodná laguna a ryžové polia obklopené kanálmi, rybárskymi osadami a sťahovavým vtáctvom.
Múzeum ryže
Zreštaurovaný elektrický mlyn na ryžu z počiatku dvadsiateho storočia s piatimi podlažiami funkčných strojov.
Pláž Malvarrosa
Zlatá mestská pláž, kde kedysi trávili leto bohaté rodiny a Sorolla maľoval deti hrajúce sa v príboji.