St-Viateur Bagel
Pekáreň na drevo, ktorá ručne tvaruje a varí bagely v medovej vode nepretržite po celý rok.
Poloha
O tomto audiosprievodcovi
Pec na drevo v pekárni St-Viateur Bagel v montrealskej štvrti Mile End horí od roku 1957, keď poľský preživší holokaustu Myer Lewkowicz otvoril obchod po tom, čo sa remeslu naučil v neďalekej pekárni. Tento sprievodca sleduje históriu cez Saula Restrepa, pekára pracujúceho pri peci od roku 1981, až po rok 1974, keď sa mladý zamestnanec menom Joe Morena, prezývaný Yosel, stal spolumajiteľom. Sleduje aj desaťročia trvajúcu rivalitu s inou bagetovou pekárňou v Mile Ende, ktorej vlastná pec je ešte staršia.
Tento audiosprievodca bol vytvorený s využitím umelej inteligencie.
Podobné miesta
Fairmount Bagel
Pekáreň na drevo ručne stáča bagely varené v mede od roku tisíc deväťsto devätnásť, ktorej sezamová dávka letela na ISS.
Schwartz's Deli
Úzky pult s údeným mäsom pre šesťdesiatdva hostí, kde sa hovädzia hruď pripravuje rovnako už takmer sto rokov.
Malá Itália
Talianska imigrantská štvrť s espresso barmi, cukrárňami a historickým trhoviskom pod holým nebom.
Múzeum holokaustu v Montreale
Svedectvá preživších a zachránené vojnové artefakty dokumentujúce holokaust a jeho následky.
Mile End
Bývalá odevná štvrť premenená na umeleckú enklávu s loftmi, kaviarňami a hernými štúdiami.