Кофейня Morihico

Гид по кофейне Morihico в Саппоро рассказывает о Сосукэ Итикаве, который три года ремонтировал разваливающийся крестьянский дом 1952 года постройки прежде, чем подал хоть одну чашку кофе, при этом обучался он не кофейному делу, а чайной церемонии. Вы услышите, как он с семьёй сам вычищал прогнившие балки, превращая пространство в кафе в 1996 году, и как ему понадобились годы, чтобы купить первую небольшую обжарочную машину и самостоятельно освоить ремесло. Гид задерживается на деталях, всё ещё заметных сегодня — от виноградных лоз, вьющихся по внешним стенам, до стола из швейной машинки внутри. Сядьте у двойных окон наверху ради самого тихого вида на улицу Маруяма внизу.