St-Viateur Bagel
Пекарня на дровяной печи, круглосуточно вручную скручивающая и варящая бейглы в медовой воде весь год.
Где находится
Об этом аудиогиде
Дровяная печь St-Viateur Bagel в монреальском районе Майл-Энд горит с 1957 года, когда польский узник Холокоста Майер Левкович открыл эту пекарню, освоив ремесло в соседней булочной. Гид прослеживает эту историю через Саула Рестрепо, пекаря, работающего у печи с 1981 года, и до 1974 года, когда молодой сотрудник по имени Джо Морена, по прозвищу Йосель, стал совладельцем. Также он рассказывает о многолетнем соперничестве с другой пекарней бейглов в Майл-Энд, чья печь горит даже дольше.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Фермаунт Бейгл
Пекарня на дровяной печи вручную скручивает бейглы, варёные в мёде, с тысяча девятьсот девятнадцатого года, партия которых летала на МКС.
Деликатесная Шварца
Узкая стойка копчёного мяса на шестьдесят два места, где грудинку готовят по одному рецепту почти сто лет.
Маленькая Италия
Итальянский иммигрантский квартал с эспрессо-барами, кондитерскими и историческим рынком под открытым небом.
Музей Холокоста Монреаля
Свидетельства выживших и спасённые артефакты военного времени, документирующие Холокост и его последствия.
Майл-Энд
Бывший швейный квартал, ставший приютом художников, с лофтами, кафе и студиями видеоигр.