Деликатесная Шварца

Об этом аудиогиде

Этот аудиогид по закусочной Schwartz's на бульваре Сен-Лоран в Монреале рассказывает о очереди, огибающей угол снаружи, и о том, почему завсегдатаи никогда не уходят к пустому столику на другом конце квартала. Вы узнаете о Рубене Шварце, румынском еврейском иммигранте, который когда-то развозил копчёное мясо на телеге с лошадью, прежде чем открыть этот зал на шестьдесят два места в канун Нового 1928 года, и о рецепте засолки грудинки, который он вывел вместе с партнёром — той самой, что до сих пор висит в коптильне позади. Гид прослеживает десятилетия владельцев, отказывавшихся от франшизы и от лишних стульев, и то, что чуть не изменило это в 2010-х.