Maison Kammerzell

Sobre este audioguia

Este guia áudio da Maison Kammerzell em Estrasburgo olha para além da fachada de madeira esculpida fotografada pelos turistas, rumo à verdadeira atração da brasserie do rés-do-chão: um prato de chucrute tão guardado que só o chef atual conhece a receita completa. Vai saber como surgiu quase por acaso em 1970, quando um chef parisiense trocou o habitual porco e chouriço por peixe para vender couve num verão fraco, e como o prato o seguiu quando assumiu esta casa de cinco séculos nos anos 1980. Pelo caminho, o guia acompanha também a história do próprio edifício, desde o rés-do-chão de pedra construído em 1427 até ao comerciante de queijo que empilhou três andares de madeira esculpida por cima nos anos 1580. Olhe para cima para as setenta e cinco pequenas vidraças de vidro de garrafa que ainda captam a luz sobre a sua cabeça.