Schwartz's Deli
Balcão estreito de carne fumada com sessenta e dois lugares, que cura o peito da mesma forma há quase um século.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia do Schwartz's Deli no Boulevard Saint-Laurent em Montreal acompanha a fila que dobra a esquina lá fora, e o motivo pelo qual os habituais nunca se mudam para uma mesa vazia um pouco mais à frente. Vai ouvir falar de Reuben Schwartz, um imigrante judeu romeno que outrora entregava carne fumada de charrete antes de abrir esta sala de sessenta e dois lugares na véspera de Ano Novo de 1928, e sobre a cura que ele e um sócio desenvolveram para o peito que ainda pende no fumeiro nas traseiras. Acompanha décadas de proprietários que disseram não ao franchising e não a mais cadeiras, e o que quase mudou isso nos anos 2010.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.
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