Fairmount Bagel

Este guia do Fairmount Bagel, no bairro Mile End de Montreal, começa com o astronauta da NASA Greg Chamitoff a deixar um saco de bagels de sésamo desta padaria a flutuar pela Estação Espacial Internacional em 2008, e a partir daí traça a história da padaria familiar até Isadore Shlafman, um imigrante judeu russo que começou a cozer pão em 1919 e se mudou para esta loja em 1949. Vai ouvir como o seu método artesanal, fervido em mel e cozido em forno a lenha, quase não mudou. Ouça o fumo da lenha a pairar sobre a Fairmount Avenue enquanto descobre de quem são as mãos que ainda cuidam desse forno.