Art Space — galeria de arte, vinícola, museu

Sobre este audioguia

Este guia do Art Space em Exo Gonia, Santorini, acompanha uma caverna de pedra-pomes escavada por volta de 1830 para processar os tomates da ilha, que depois foi entregue em 1861 à família Argyros para a produção de vinho. Ele mostra como a família prensou uvas ali por quase um século usando apenas a força da gravidade, por que Nikolaos Argyros deixou a caverna em 1952 para ajudar a fundar uma vinícola muito maior, e como o terremoto de 1956 deixou os túneis por décadas com nada além de equipamentos velhos e poeira. Foi a profundidade da caverna, oito metros na entrada e onze na sua extremidade mais distante, que permitiu envelhecer o vinho totalmente sem maquinário.