Schwartz's Deli

Este guia do Schwartz's Deli no Boulevard Saint-Laurent em Montreal acompanha a fila que dobra a esquina do lado de fora, e por que os frequentadores nunca vão para uma mesa vazia um pouco mais adiante. Você vai ouvir sobre Reuben Schwartz, um imigrante judeu romeno que antes entregava carne defumada de carroça puxada a cavalo antes de abrir este salão de sessenta e dois lugares na véspera de Ano Novo de 1928, e sobre a cura que ele e um sócio desenvolveram para o peito que ainda pende na defumaria dos fundos. Ele acompanha décadas de donos que disseram não ao franchising e não a mais cadeiras, e o que quase mudou isso nos anos 2010.