Restauracja Antoine's

Restauracja Antoine's przy Saint Louis Street w Nowym Orleanie otwarła się jako niewielki francuski lokal w 1840 roku pod okiem Antoine'a Alciatore'a, ale przewodnik skupia się na jego synu Julesie, który każdego popołudnia zamykał drzwi kuchni, ucierając na blacie zielony sos. Usłyszysz, jak brak ślimaków skłonił Julesa do wynalezienia dania na tyle wykwintnego, by nazwać je imieniem najbogatszego człowieka Ameryki, i jak do końca życia odmawiał podzielenia się przepisem z jakimkolwiek konkurencyjnym kucharzem. Przewodnik prowadzi też przez winną alejkę, korytarz zbudowany nad ziemią, ponieważ poziom wód gruntowych w mieście jest zbyt wysoki dla prawdziwej piwnicy.