St-Viateur Bagel
Piekarnia na drewnie, ręcznie zwijająca i gotująca bajgle w wodzie miodowej całą dobę, przez cały rok.
Lokalizacja
O tym audioprzewodniku
Piec opalany drewnem w piekarni St-Viateur Bagel w montrealskiej dzielnicy Mile End płonie od 1957 roku, kiedy polski ocalały z Holokaustu Myer Lewkowicz otworzył sklep po nauczeniu się rzemiosła w pobliskiej piekarni. Ten przewodnik śledzi tę historię przez Saula Restrepo, piekarza pracującego przy blacie od 1981 roku, aż do 1974 roku, gdy młody pracownik imieniem Joe Morena, zwany Yosel, został współwłaścicielem. Śledzi też wieloletnią rywalizację z inną piekarnią bajgli w Mile End, której własny piec jest jeszcze starszy.
Ten audioprzewodnik powstał z wykorzystaniem AI.
Podobne miejsca
Fairmount Bagel
Piekarnia opalana drewnem ręcznie zwija bajgle gotowane w miodzie od tysiąc dziewięćset dziewiętnastego roku, a jej sezamowa partia poleciała na Międzynarodową Stację Kosmiczną.
Schwartz's Deli
Wąski bar z wędzonym mięsem na sześćdziesiąt dwa miejsca, peklujący mostek tym samym sposobem od blisko stu lat.
Mała Italia
Dzielnica włoskich imigrantów z barami espresso, cukierniami i historycznym targiem pod otwartym niebem.
Muzeum Holokaustu w Montrealu
Świadectwa ocalałych i uratowane artefakty wojenne dokumentujące Holokaust i jego następstwa.
Mile End
Dawna dzielnica odzieżowa, dziś enklawa artystów z loftami, kawiarniami i studiami gier wideo.