La Nueva Chomba Picanteria
Cucina andina a conduzione familiare con chicha di fragola selvatica, rocoto relleno e maiale arrosto.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa guida alla picantería La Nueva Chomba di Cusco inizia da una pentola rotonda di terracotta vicino alla finestra e dal nome che ha dato al ristorante. Segue la chicha, la birra di mais andina, fino a un imperatore inca e a un raccolto rovinato, e poi a doña Augusta Huamán de Vega e alla famiglia di cuoche che lei avviò più di cinquant'anni fa. Da ascoltare seduti vicino alla finestra, con il menù in mano.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
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