Augustiner-Keller

Questa guida all'Augustiner-Keller di Monaco segue il bue che un tempo veniva qui attaccato a un argano, tirando fuori botti di birra dalla cantina in lenti cerchi per decenni, finché non fu finalmente messo a riposo nel 1891. Ripercorre l'uso più oscuro che aveva prima quel terreno, di fronte all'antico luogo delle esecuzioni di Monaco, i più di cento castagni piantati nel 1807 per ombreggiare la cantina sottostante, e l'acquisto del sito da parte del birrificio Augustiner nel 1862. Ascolta sotto il fogliame dei castagni sopra di te, dove la stessa ombra fa il suo lavoro da due secoli.