St-Viateur Bagel
Pekarnica na drva koja ručno oblikuje i kuha bagele u medenoj vodi non-stop, cijele godine.
Lokacija
O ovom audiovodiču
Peć na drva u pekari St-Viateur Bagel u montrealskoj četvrti Mile End gori od 1957. godine, kada je poljski preživjeli holokausta Myer Lewkowicz otvorio trgovinu nakon što je zanat naučio u obližnjoj pekari. Ovaj vodič prati tu povijest kroz Saula Restrepa, pekara koji radi za pultom od 1981., pa sve do 1974., kada je mladi zaposlenik po imenu Joe Morena, nadimkom Yosel, postao suvlasnik. Prati i desetljetno suparništvo s drugom pekarnicom bagela u Mile Endu, čija je vlastita peć čak i starija.
Ovaj audiovodič izrađen je uz pomoć umjetne inteligencije.
Slična mjesta
Fairmount Bagel
Pekarnica na drva ručno oblikuje bagele kuhane u medu od tisuću devetsto devetnaeste, čija je serija sa sezamom letjela na ISS.
Schwartz's Deli
Uski pult dimljenog mesa sa šezdeset dva mjesta, gdje se prsa suše na isti način gotovo cijelo stoljeće.
Mala Italija
Talijanska imigrantska četvrt s espresso barovima, slastičarnicama i povijesnom otvorenom tržnicom hrane.
Muzej holokausta u Montrealu
Svjedočanstva preživjelih i spašeni ratni artefakti koji dokumentiraju holokaust i njegove posljedice.
Mile End
Nekadašnja odjevna četvrt pretvorena u umjetničku enklavu s potkrovljima, kafićima i studijima igara.