Pekarnica
St-Viateur Bagel
263 R. Saint Viateur Ouest, Montreal, QC H2V 1Y1
Pekarnica na drva koja ručno oblikuje i kuha bagele u medenoj vodi non-stop, cijele godine.
Peć na drva u pekari St-Viateur Bagel u montrealskoj četvrti Mile End gori od 1957. godine, kada je poljski preživjeli holokausta Myer Lewkowicz otvorio trgovinu nakon što je zanat naučio u obližnjoj pekari. Ovaj vodič prati tu povijest kroz Saula Restrepa, pekara koji radi za pultom od 1981., pa sve do 1974., kada je mladi zaposlenik po imenu Joe Morena, nadimkom Yosel, postao suvlasnik. Prati i desetljetno suparništvo s drugom pekarnicom bagela u Mile Endu, čija je vlastita peć čak i starija.
Audiovodiče piše i govori umjetna inteligencija.