Central Bar de Ricard Camarena
Comptoir de marché fusionnant cinq anciens stands, servant des tapas dignes d'un Michelin aux prix des travailleurs du marché, sans réservation.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide sur le Central Bar by Ricard Camarena à Valence débute à cinq heures du matin en 2012, tandis que des ouvriers assemblent cinq étals de marché en un long comptoir. Un mois plus tôt, le chef Ricard Camarena avait ouvert son propre restaurant gastronomique en route vers deux étoiles Michelin, mais il est revenu au marché où il achetait ses produits pour ouvrir un bar sans réservations. Vous entendrez parler de l'esmorzaret, le petit-déjeuner rapide que les porteurs du marché saisissaient toujours entre deux livraisons, et du pari que Camarena a bâti autour. Attendez-vous à rester debout, il n'y a pas de tables ici.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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